Schokoladekuchen mit flüssigem Kern

für 6 Portionen

1. Auf dem Seitenkocher oder Herd die Schokolade und Butter gemeinsam im Wasserbad schmelzen.
2. Währenddessen die Eier und den Zucker in eine Küchenmaschine geben und aufschlagen, bis die Masse weiß ist.
3. Das Mehl sieben und mit dem Kakao vermischen.
4. Die Schokoladen-Butter-Masse vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse rühren und zum Schluß die Mehlmischung unterheben. So schnell wie möglich in die vorbereiteten Förmchen füllen.
5. Den Grill auf ca. 180°C indirekter Hitze vorheizen und die Kuchen etwa 7-8 Minuten grillen.

Tipp: Vor dem Backen ist die Teigoberfläche glänzend, sobal er fertig wird, wird er matt. Eine Stäbchenprobe ist bei einem flüssigen Kern ja nicht möglich. Man kann den Kuchen aber auch ganz normal durchbacken, dann verlängert sich die Backzeit um 3-4 Minuten.