• 400ml Wasser

  • ca. 1 1/2 TL Salz

  • 10gr. Zucker

  • 7gr. Trockenhefe

  • 520gr. Weizenmehl

  • je 1 Zweig frischer Rosmarin/Thymian

  • Olivenöl, Meersalz

Das Wasser mit Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen. Weizenmehl hinzufügen und vermischen, bis der Teig eine cremige Konsistenz hat.

Eine passende Form mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verteilen und mit Rosmarin und Thymian bestreuen. Den Teig zudecken und für 60 Minuten gehen lassen. Den Grill für indirekte Hitze mit ca. 180°C vorbereiten. Das Brot mit Salz bestreuen, Olivenöl darüberträufeln und die Form auf den Grill geben. Ca. 25min. backen – bis es knusprig und goldfarben ist.

Gutes Gelingen!