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Zwetschkenpunsch (Martina)

Von |2020-05-29T15:36:54+02:00Februar 17th, 2020|Drinks, Food|

Einkaufsliste für 10 Tassen:
– 1 Liter Rotwein
– 1/2 Liter frisch gepresster Orangensaft
– 1/8 Liter Rum
– 3/4 Liter Wasser
– 20 dag Dörrpflaumen
– 10 dag Zucker
– 2 Beutel schwarzer Tee
– 2 Zitronen
– 2 Zimtstangen
– Gewürznelken

Zubereitung:
– 3/4 Liter Wasser werden mit 20 dag Dörrpflaumen kurz aufgekocht
– nun legt man 2 Beutel schwarzer Tee ein und läßt alles 5 Minuten ziehen
– anschließend werden die Beutel entfernt und alles püriert (Vorsicht heiß)
– nun werden noch 2 Zimstangen, einige Gewürznelken, sowie der Saft von 2 Zitronen, 10 dag Zucker, 1/2 Liter frisch gespresster Orangensaft, 1 Liter Rotwein, sowie 1/8 Liter rum hinzugefügt (Tipp: Gewürznelken in ein Teesieb hängen und sich so das Herausfischen ersparen)
– den Punsch nunmehr langsam bis kurz vor den Siedepunkt erwärmen. So entfaltet sich das volle Aroma der Gewürze

Gutes Gelingen

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Hugo – der Südtiroler Spritz

Von |2020-05-29T15:38:10+02:00Februar 17th, 2020|Drinks, Food|

Hugo auf der Sonnenterasse des Hotel Marlet in SuldenDer Hugo – die Südtiroler Variante des Spritz.

Die Sonne scheint und man entspannt sich gerade nach einem spannenden Wandertag in Sulden – was fehlt noch? Genau – der obligatorische Hugo! Wussten Sie, dass der Hugo in Südtirol erfunden wurde? Den ersten „Hugo“ genannten Cocktail mixte der Barkeeper Roland Gruber in Naturns im Vinschgau, Südtirol. Er habe einfach eine Alternative zum seinerzeit sehr populären Trend-Drink Aperol Spritz gesucht. Den Namen „Hugo“ habe er zufällig gewählt. Spätestens seit dem Sommer 2010 ist Hugo in Deutschland weit verbreitet.

Unser “Geheimrezept” zum Selbermachen:

  • 75 ml Soda
  • 100 ml Prosecco
  • 2 cl Holunderblütensirup
  • 4 Blätter Minze
  • 1/2 Stk. Limette
  • Eiswürfel
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Himbeer-Holunder-Brause

Von |2020-05-29T15:40:14+02:00Februar 17th, 2020|Drinks, Food|

Rezept: Himbeer-Holunder-Brause
ZUTATEN
Für 6 Gläser
    • 2 Biozitronen
    • 6 El Holunderblütensirup
    • 300 g Himbeeren
    • 1 l eisgekühltes Sprudelwasseraußerdem:
    • Eiswürfel
ZUBEREITUNG

Eine Zitrone in Scheiben schneiden, die zweite Zitrone auspressen. Zitronensaft mit dem Sirup verrühren. Himbeeren mit den Zitronenscheiben in eine große Karaffe geben. Den Zitronen-Holunderblüten-Saft darübergießen und mit dem Sprudelwasser auffüllen. Eiswürfel zugeben und umrühren.

(c) Link

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